健康調理師は、
薬膳、医食同源及び機能性食品並びに健康のための調理知識を有すると日本未病研究学会から認定された調理師免許（国家資格）を有する者です。
健康も病気も全て食事から大きく左右されます。「医食同源」とはこのことです。食事が体を作るのです。
また、同じ食材でも調理の仕方で栄養価や体への影響が異なります。健康調理が必要な理由です。
日本健康調理師会は、
健康調理の研究と普及及び健康調理師の情報交換と交流を行う団体です。薬膳調理について漢方薬を使用する調理ではなく機能性食品や通常の食品で健康に良い物を選択して調理をする方法をとっています。漢方薬は、治療に使うべきで健康管理に使用するものではないと考えています。
私達、健康調理師は、
健康のための調理の研究と普及に努めています。
健康調理師になるためには、国家資格の調理師免許が有れば特別の研修や試験は不要です。
日本健康調理師会に入会して研究に勤しんでいただければ健康調理師と言えます。
是非、健康調理師会にご入会下さい。
健康は、人の一番の財産です。
どんなに財産があっても健康を害しては元も子もありません。しかし、健康は努力により維持することが できます。人の体は食事が作ります。医食同源とはこのことです。睡眠も運動も大切です。しかし、食事が偏食であったり、ジャンクフードを食べていては健康は保たれません。健康も病気も自らが作り出すことを理解して下さい。健康の源は食事なのです。
加盟 日本未病医学会
所属 日本未病協会 日本未病研究学会
Health cooks Association of Japan
日本健康調理師会
〒105-0001東京都港区虎ノ門3丁目18番12号 ステュディオ虎ノ門5F 日本未病研究学会内
保健関係団体：
日本未病研究学会
正しい未病概念を研究し普及する学術団体です。
日本未病医学会
未病（東洋型保健）と医学の研究を行います。未病医学は、東洋型予防医学とも言えます。
国際未病医学会
人にとっての最大のリスクは死です。その死から人を遠ざけるのが一次的には保健です。二次的には医療（臨床医学）になります。一次的保健の東洋医学的手法が「未病」なのです。
日本保健学会
現場に役立つ保健学の学問体系の確立を進めています。現代社会はストレスが多く、難病も多発しています。検査値の異常や自覚症状が出てからでは遅いと考えます。殆どの疾病は予防することができます。保健は現代社の必須アイテムです。